Modbar เครื่องชงกาแฟแบบใต้เคาน์เตอร์บาร์ระดับพรีเมียมในไทย

Modbar คือผู้ริเริ่มระบบเครื่องชงกาแฟและเอสเพรสโซ่แบบใต้เคาน์เตอร์บาร์ (Under-counter) ซึ่งผลิตในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ภายใต้แบรนด์ La Marzocco ออกแบบมาสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการให้บาร์ดูโปร่งโล่ง สวยงามโดดเด่น และเสริมสร้างประสบการณ์ด้านกาแฟที่น่าประทับใจให้กับลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น CoffeeWORKS ในฐานะตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการในประเทศไทย พร้อมส่งมอบ Modbar สู่โรงแรม คาเฟ่ ร้านอาหาร ค็อกเทลบาร์ และออฟฟิศระดับพรีเมียมทั่วประเทศ พร้อมบริการติดตั้งในพื้นที่และทีมช่างเทคนิคดูแลตลอด 24 ชั่วโมง

Modbar คืออะไร ?

Modbar คือระบบเครื่องชงกาแฟแบบแยกส่วนที่ซ่อนการทำงานไว้ใต้เคาน์เตอร์ โดยส่วนของโมดูลซึ่งเป็นตัวควบคุมหลักจะอยู่ด้านล่าง ส่วนหัวชงดีไซน์เรียบหรูจะอยู่ด้านบนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ การออกแบบนี้ได้พลิกโฉมรูปแบบการทำงานของเคาน์เตอร์คาเฟ่และโรงแรมไปอย่างสิ้นเชิง

• บาริสต้าและลูกค้าสามารถสื่อสารกันได้อย่างสะดวกและไร้รอยต่อมากขึ้น
• เปลี่ยนเคาน์เตอร์บาร์ให้ดูกลมกลืนไปกับงานตกแต่งภายในร้าน
• จัดวางโมดูลต่าง ๆ ได้อย่างอิสระ เพื่อให้เข้ากับพื้นที่ คอนเซปต์ และระบบการทำงานของร้าน

ทำไมคาเฟ่และโรงแรมชั้นนำถึงเลือกเครื่องชงกาแฟแบบใต้เคาน์เตอร์บาร์ ?

เครื่องชงกาแฟแบบใต้เคาน์เตอร์บาร์ ช่วยเพิ่มฟังก์ชันการใช้งาน และทำให้ร้านดูน่าสนใจได้ในหลายมิติ เช่น

• พื้นที่บริการเปิดกว้างมากขึ้น ลูกค้าสามารถชมการสกัดกาแฟอย่างใกล้ชิด ซึ่งเป็นจุดขายหลักของล็อบบี้โรงแรม ร้านอาหาร Fine dining และคาเฟ่ ที่มองว่าการชงกาแฟคือช่วงเวลาพิเศษของแขกคนสำคัญ
• ดีไซน์เคาน์เตอร์ที่ยืดหยุ่น สถาปนิกและมัณฑนากรสามารถออกแบบบาร์ให้เข้ากับพื้นที่ห้องได้อย่างอิสระ จากนั้นจึงจัดวางโมดูลในสเตชันต่าง ๆ ให้สอดคล้องกับการทำงานของทีมบาริสต้า
• พื้นที่ทำงานเป็นระบบและสะอาดตา การแบ่งสเตชันสำหรับเอสเพรสโซ่ สตีมนม กาแฟดริป และชา ช่วยให้ทีมงานกระจายงานกันได้อย่างเป็นระบบ โดยเฉพาะในช่วงที่ลูกค้าหนาแน่น

ผลิตภัณฑ์ Modbar มีให้เลือกครบทุกความต้องการ คุณสามารถปรึกษาทีมงานของเราเพื่อเลือกโมดูลที่ลงตัวที่สุดสำหรับคอนเซปต์ร้านและเหมาะสมกับจำนวนลูกค้าต่อวันของธุรกิจคุณ

Modbar Espresso AV

Espresso AV คือผลิตภัณฑ์รุ่นแรกที่ออกแบบร่วมกันระหว่าง Modbar และ La Marzocco สร้างสรรค์มาเพื่อธุรกิจที่มียอดขายต่อวันสูง และต้องการความสม่ำเสมอของรสชาติกาแฟให้เหมือนกันทุกช็อต

• โหมดสกัดกาแฟหลายแบบ เลือกได้ทั้งแบบพัลส์ (Pulse Mode) แบบมวลน้ำ (Volume Mode) หรือแบบชั่งอัตราส่วน (Ratio Mode)
• ระบบทำความร้อนหลายขั้นตอน เพื่ออุณหภูมิการสกัดที่นิ่งและเสถียรที่สุด
• คันโยกหัวชงที่สามารถตั้งค่าโปรไฟล์ได้ 4 โปรไฟล์
• มีให้เลือกทั้งแบบ 1 และ 2 หัวชง

Modbar Espresso EP

Espresso EP ออกแบบมาสำหรับทีมบาริสต้าที่ต้องการใส่ความคิดสร้างสรรค์และสร้างเอกลักษณ์การสกัดกาแฟในแบบฉบับของตัวเอง

• ระบบกำหนดแรงดันน้ำ (Pressure profiling) พร้อมกราฟแรงดันที่ตั้งโปรแกรมได้
• ระบบควบคุมปริมาณน้ำอัตโนมัติที่วัดปริมาณน้ำ และตัดการทำงานเมื่อได้ปริมาณน้ำตามที่ตั้งค่าไว้อย่างแม่นยำ
• ควบคุมอุณหภูมิการสกัดได้อิสระ 3 โซน
• หน้าจอสัมผัสและจอยสติ๊กสำหรับเลือกการชงแบบแมนนวลหรืออัตโนมัติ

Modbar Steam

Modbar Steam คือสเตชันสำหรับสตีมนมแบบใต้เคาน์เตอร์บาร์โดยเฉพาะ สามารถใช้งานแบบเดี่ยว ๆ หรือวางคู่กับโมดูลเอสเพรสโซ่ได้อย่างลงตัว

• ก้านสตีม Pro-touch หุ้มฉนวนสุญญากาศ สัมผัสได้ไม่ร้อนมือ
• ระบบไอน้ำแห้ง นวัตกรรมใหม่ดีไซน์ระบบไอน้ำที่ช่วยป้องกันไม่ให้มีน้ำตกค้างในก้านสตีม ทำให้ได้ฟองนมที่เนียนละเอียด และไม่มีน้ำปนในนม
• ปุ่ม Refresh ช่วยหมุนเวียนน้ำในหม้อต้ม เพื่อช่วยชะลอการเกิดตะกรัน
• มีให้เลือกทั้งแบบ 1 และ 2 หัวชง

Modbar Pour-Over

สัมผัสสุนทรียภาพของกาแฟฟิลเตอร์บนเคาน์เตอร์บาร์กับ Modbar Pour-Over ที่มาพร้อมระบบคันโยกอัตโนมัติ (Hands-free) ที่ให้คุณรังสรรค์รสชาติได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องจับเวลา

• ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและตั้งค่าปริมาตรน้ำได้
• หัวชงสามารถเปลี่ยนรูปแบบการกระจายน้ำได้ 3 รูปแบบ
• หน้าจอสีเต็มรูปแบบ พร้อมปุ่มกดเลือกสูตรการชงได้ทันที
• เพิ่มออปชันหัวชงที่สองเพื่อรองรับลูกค้าที่มากขึ้น หรือก๊อกน้ำร้อนเพื่อใช้งานได้อเนกประสงค์

Modbar Tea

เปลี่ยนพื้นที่บนเคาน์เตอร์ให้เป็นสเตชันชงชาชั้นเลิศด้วย Modbar Tea ต่อยอดเพิ่มเติมจากระบบ Espresso AV เพื่อการรังสรรค์ชาสกัดเข้มข้นและเมนูคราฟต์ชาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ตั้งค่าปริมาณน้ำที่ใช้สกัดได้ตามต้องการ ทั้งแบบวัดตามปริมาตร (Volume) หรือวัดตามน้ำหนักของน้ำชา (Beverage Mass) สำหรับเครื่องที่รองรับระบบ ABR
• สามารถบันทึกสูตรชาควบคู่ไปกับสูตรเอสเพรสโซ่ของคุณ
• มาพร้อมด้ามชงชา (Tea Portafilter) ดีไซน์เฉพาะ เพื่อควบคุมอัตราการไหลของการสกัดได้อย่างไร้ที่ติ

สร้างบาร์ในฝันด้วยระบบ Modular แบบแยกส่วน

Modbar คือระบบที่สามารถจับคู่และผสมผสานกันได้อย่างอิสระ ในหนึ่งสเตชันสามารถรองรับบาริสต้าได้ 1-2 คนพร้อมกัน และสำหรับธุรกิจสเกลใหญ่ คุณสามารถแยกโมดูลต่าง ๆ กระจายตามเคาน์เตอร์เป็นโซนเฉพาะได้ เช่น โซนเครื่องดื่มนม โซนฟิลเตอร์ และโซนชา ทีมงานของเราพร้อมทำงานร่วมกับสถาปนิกหรือมัณฑนากรของคุณ เพื่อวางแผนเลย์เอาต์ งานระบบน้ำ-ไฟ พื้นที่ซ่อมบำรุง และโฟลว์การทำงาน เพื่อให้ทุกอย่างลงตัวและพร้อมที่สุดก่อนถึงวันติดตั้งจริง

ทำไมต้องเลือกซื้อ Modbar กับ CoffeeWORKS ในประเทศไทย ?

CoffeeWORKS เราคือผู้ให้บริการและจัดจำหน่ายอุปกรณ์กาแฟเชิงพาณิชย์ให้กับโรงแรม คาเฟ่ ร้านอาหาร และออฟฟิศระดับองค์กรทั่วประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 1995 ที่พร้อมดูแลอย่างใกล้ชิดในทุกขั้นตอน

• บริการช่วยวางแผนติดตั้ง ครอบคลุมทุกพื้นที่ทั่วประเทศไทย
• บริการช่วยเหลือทางเทคนิคตลอด 24 ชั่วโมงจากทีมงาน CoffeeWORKS CARE พร้อมแชร์ข้อมูลการให้บริการลูกค้าอย่างโปร่งใส
• ศูนย์บริการครอบคลุมทั้งในเชียงใหม่ ขอนแก่น ศรีสะเกษ กรุงเทพฯ พัทยา เกาะสมุย สุราษฎร์ธานี ภูเก็ต และหาดใหญ่ โดยมีทีมเทคนิคส่วนกลางที่สมุทรปราการ พร้อมสนับสนุนการทำธุรกิจของคุณ
• มีทีมผู้ฝึกสอนบาริสต้าที่ได้รับการรับรองจาก SCA (SCA-certified) ที่จะช่วยอบรมทีมงานของคุณ ทั้งพื้นที่หน้างานหรือที่ศูนย์ Experience Center ของเรา
• บริการเสริมอื่น ๆ เช่น การซื้อเมล็ดกาแฟคั่วจาก CoffeeWORKS หรือผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องชง พร้อมบริการให้คำปรึกษาสำหรับพัฒนาเมนูต่าง ๆ

สเปกเครื่องชงโดยสรุป

รุ่น	หมวดหมู่	ระบบควบคุม	เหมาะสำหรับ	ฟีเจอร์เด่น
Espresso AV	เอสเพรสโซ่	ระบบควบคุมปริมาตรน้ำแบบอัตโนมัติ (Auto-volumetric)	ร้านที่ต้องการรักษาคุณภาพและรสชาติให้คงที่ในทุกแก้ว แม้ในช่วงที่ลูกค้าแน่นร้าน	ตั้งค่าคันโยกได้ 4 โปรแกรม และมีหัวชงให้เลือกสูงสุด 2 หัว
Espresso EP	เอสเพรสโซ่	แมนนวล / ปรับแต่งโปรไฟล์ด้วยตัวเอง (Manual / profile-led)	บาร์ที่ต้องการครีเอทเมนูกาแฟแบบเฉพาะตัว	ควบคุมและปรับระดับแรงดันน้ำในการสกัด (Pressure profiling) ระบบควบคุมปริมาณน้ำที่ไหลผ่านหัวชงด้วยปริมาตรที่แน่นอน (Volumetric dosing) และระบบควบคุมอุณหภูมิแยก 3 ส่วน (3-zone temperature control)
Steam	โมดูลสตีมนม	ระบบควบคุมไอน้ำแยก (Dedicated steam control)	บาร์ที่เน้นเมนูนมและต้องการรูปแบบสเตชันที่ยืดหยุ่น	ก้านสตีมไอน้ำมีฉนวนกันความร้อน และระบบสุญญากาศ มีปุ่ม Refresh และเลือกได้ทั้ง 1 หรือ 2 ก้านสตีม
Pour-Over	โมดูลกาแฟดริป	ตั้งโปรแกรมดริปแบบอัตโนมัติ ไม่ต้องคอยจับเวลา และปรับตั้งค่าสูตรได้	เน้นความโดดเด่นของการดริปกาแฟฟิลเตอร์บนหน้าบาร์ ให้มีรสชาติสม่ำเสมอทุกแก้ว	ควบคุมอุณหภูมิแม่นยำตั้งค่าปริมาณน้ำสกัดได้ พร้อมหัวกระจายน้ำ 3 รูปแบบที่รองรับทุกสไตล์การดริป
Tea	เพิ่มความหลากหลายของเมนู	ควบคุมการสกัดชา (Controlled tea brewing)	รังสรรค์เมนูชาชั้นเลิศ และสกัดชาสูตรเข้มข้นได้อย่างรวดเร็วในทุกแก้ว	ขยายฟังก์ชันจากระบบ Espresso AV กำหนดปริมาณน้ำได้ทั้งแบบปริมาตร (Volumetric) หรือตามน้ำหนักเครื่องดื่ม (Beverage Mass)

เครื่องชงกาแฟที่เหมาะกับธุรกิจหลากหลายรูปแบบ

Modbar เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่มองว่า บาร์คือส่วนหนึ่งของประสบการณ์สุดพิเศษสำหรับลูกค้า โดยเฉพาะธุรกิจในกลุ่มเหล่านี้

• คาเฟ่ระดับพรีเมียมและโรงคั่วที่เน้นการบริการแบบสถานที่เปิดโล่งและการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า

• การครีเอทเมนูเครื่องดื่มหรือกาแฟในล็อบบี้โรงแรม ห้องอาหาร All-day dining และคลับเลานจ์

• ร้านอาหาร Fine dining ที่ต้องการเนรมิตช่วงเวลาแห่งการดื่มกาแฟให้น่าจดจำ

• ออฟฟิศระดับพรีเมียมหรือแผนกต้อนรับของคลับสมาชิก ที่ต้องการโชว์เคาน์เตอร์บาร์ต้อนรับแขก

หากแบรนด์ของคุณให้ความสำคัญกับเคาน์เตอร์บาร์ที่มีดีไซน์โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ และต้องการเปิดมุมมองให้ดูโปร่งโล่ง Modbar คือระบบที่ควรนำมาเป็นหัวใจหลักในการออกแบบ

สอบถามราคา Modbar ในประเทศไทย 

ราคาของการติดตั้ง Modbar จะแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่าง ๆ เช่น การผสมผสานโมดูล จำนวนหัวชง สีและการตกแต่ง ขอบเขตการติดตั้ง รวมถึงอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ร่วมกัน โดยทีมงานของเราพร้อมพูดคุยถึงคอนเซปต์ พื้นที่หน้างาน และออเดอร์ต่อวัน เพื่อวางแผนและประเมินราคาที่เหมาะสมและตรงกับความต้องการของคุณที่สุด ติดต่อเราเพื่อรับใบเสนอราคาได้เลยวันนี้

สัมผัส Modbar ของจริงที่ศูนย์ Experience Centers ของเรา 

สามารถแวะมาลองสกัดช็อตเอสเพรสโซ่กับ CoffeeWORKS ได้ที่ศูนย์ Experience Centers โดยเราได้ติดตั้ง Modbar และเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์หลากหลายรูปแบบ เพื่อให้คุณได้ลองสัมผัส ทดลองชิม และวางแผนร่วมกับทีมงานของเราอย่างใกล้ชิด จองคิวได้แล้ววันนี้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Modbar ในประเทศไทย (FAQs)

Q: การติดตั้ง Modbar มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ?

A: เนื่องจากส่วนโมดูลจะถูกวางซ่อนไว้ใต้เคาน์เตอร์ โครงสร้างของบาร์จึงต้องรองรับทั้งขนาดโมดูล ท่อน้ำดี ท่อน้ำทิ้ง และจุดเชื่อมต่อระบบไฟฟ้า โดยทีมงานของเราจะทำการลงพื้นที่สำรวจเป็นอันดับแรก เพื่อยืนยันความพร้อมของงานระบบสาธารณูปโภค พื้นที่ซ่อมบำรุง และประเมินร่วมกับทีมของคุณหรือมัณฑนากรอย่างละเอียดก่อนทำการติดตั้ง

Q: สามารถติดตั้ง Modbar เพิ่มในคาเฟ่หรือบาร์โรงแรมที่มีอยู่แล้วได้หรือไม่ ?

A: สามารถทำได้ แต่ต้องขึ้นอยู่กับโครงสร้างบาร์เดิม พื้นที่ว่างที่เหลืออยู่ หรือการเดินระบบท่อต่าง ๆ แนะนำให้ทีมงานของเราลงพื้นที่สำรวจหน้างานจริง เพื่อประเมินความเป็นไปได้และข้อจำกัดในการปรับปรุงเคาน์เตอร์เดิมของคุณ

Q: Modbar ผลิตที่ไหน ?

A: อุปกรณ์เครื่องชง Modbar ผลิตในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ภายใต้การดูแลและมาตรฐานของแบรนด์ La Marzocco แต่ก่อนหน้านี้ได้เริ่มผลิตในเมืองฟอร์ตเวย์น รัฐอินดีแอนา สหรัฐอเมริกา ในปี 2013 และได้ย้ายฐานการผลิตรวมศูนย์มาที่ฟลอเรนซ์ทั้งหมดในปี 2020

Q: CoffeeWORKS มีบริการหลังการขายของ Modbar ในไทยอย่างไรบ้าง ? 

A: CoffeeWORKS CARE พร้อมให้ความช่วยเหลือทางเทคนิคตลอด 24 ชั่วโมง และมีการแชร์สถิติหรือข้อมูลที่เกี่ยวกับประสิทธิภาพการให้บริการแก่ลูกค้าอย่างโปร่งใส เรามีศูนย์บริการระดับภูมิภาคครอบคลุมทั้ง เชียงใหม่ ขอนแก่น ศรีสะเกษ กรุงเทพฯ พัทยา เกาะสมุย สุราษฎร์ธานี ภูเก็ต และหาดใหญ่ ซึ่งมีทีมช่างเทคนิคเฉพาะทาง อะไหล่สำรอง และพาหนะพร้อมเดินทางเสมอ

Q: Modbar เหมาะกับธุรกิจที่มีปริมาณการขายสูงหรือไม่ ?

A: เหมาะอย่างยิ่ง เพราะแต่ละโมดูลสามารถเลือกได้ 1-2 หัวชง และสามารถรวมหลาย ๆ โมดูลเพื่อแบ่งเป็นโซนทำงานเฉพาะสำหรับเอสเพรสโซ่ สตีมนม กาแฟดริป และชา ความยืดหยุ่นในการจัดวางนี้ช่วยให้คาเฟ่ที่มีลูกค้าหนาแน่น หรือบาร์โรงแรม สามารถกระจายโฟลว์การทำงานของพนักงานได้โดยไม่ทำให้บาร์ดูแออัด

Q: บาริสต้าของเราสามารถเข้ารับการอบรมการใช้ Modbar ได้หรือไม่ ?

A: ได้แน่นอน เพราะ CoffeeWORKS มีทีมผู้ฝึกสอนบาริสต้าที่ได้รับการรับรองจากสมาคมกาแฟพิเศษ (SCA-certified) และผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาเครื่องดื่ม ที่พร้อมเทรนนิ่งทีมงานหน้าบาร์ของคุณ ทั้งที่หน้างานจริง หรือที่ศูนย์ Experience Centers ของเราทั่วประเทศไทย พร้อมให้การสนับสนุนเรื่องการพัฒนาเมนูอย่างต่อเนื่อง

คอลเลกชัน Modbar ของเรา